インド,パキスタンで修行した店主のビリヤニ専門店,ジョニーのビリヤニ。スパイスカレーやバスマティライス,チャイキットも販売しております。
 
おせちセット2022
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15,000
(300point)

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●配送希望日について

配送希望があるお客様は2021年12月3日〜2022年1月2日までの配送希望でご注文ください。

●キャンセルについて

お客様のご都合によるキャンセルは原則不可となります。



チキンビリヤニ 1パック 300g 1人前

チキンビリヤニはジョニーがずっと7年以上改良を加え続けてきたこだわりのメニューです。

ビリヤニの聖地ハイデラバードを始め、インド国内外のビリヤニを食べ歩き、理想の味を追求しました。スパイスや肉の旨味、トマトのコクやバターが一体となった渾身の一作をご堪能ください。

【アレルギー】乳

【原材料】(定期的に細菌検査を実施しております) 

米(インド産)、鶏肉、玉ねぎ、食用菜種油、ヨーグルト(乳成分を含む)、トマトピューレ、にんにく、しょうが、青唐辛子、香辛料、食塩


チキンカッチビリヤニ 1パック 300g 1人前

こちらのチキンビリヤニはビリヤニの聖地ハイデラバードで伝統的なレシピを採用したものです。カレーを作ってからさらにお米を重ねて炊くのが通常のビリヤニの作り方ですが、このビリヤニはスパイスやハーブとともに鶏肉をヨーグルトでマリネしたものにお米を重ねて炊きます。その結果、お肉は柔らかく、旨味もお肉に残ったままなのです。ジョニー自慢のチキンビリヤニと食べ比べてみてください!

【アレルギー】乳

【原材料】(定期的に細菌検査を実施しております) 

米(インド産)、鶏肉、玉ねぎ、食用菜種油、ヨーグルト(乳成分を含む)、にんにく、しょうが、青唐辛子、香辛料、食塩


マトンビリヤニ 1パック 300g 1人前

こちらは骨付きの羊肉を使用しています。マトン(大人の羊)ですがお肉は柔らかく、味が濃いので羊の味を存分にお楽しみいただける仕上がりとなっています。

【アレルギー】乳

【原材料】(定期的に細菌検査を実施しております) 

 米(インド産)、羊肉、玉ねぎ、食用菜種油、ヨーグルト(乳成分を含む)、トマトピューレ、にんにく、しょうが、青唐辛子、香辛料、食塩


マトンキーマビリヤニ 1パック 300g 1人前

こちらは本場インドでも珍しい羊のひき肉を使ったビリヤニです。ひき肉なので一口ごとにお肉が入って来て、プリっとしたお米の食感やプチっとしたクミンの食感など、食べて楽しいビリヤニです。

【アレルギー】乳

【原材料】(定期的に細菌検査を実施しております) 

米(インド産)、羊肉、玉ねぎ、食用菜種油、ヨーグルト(乳成分を含む)、にんにく、しょうが、青唐辛子、香辛料、食塩、香辛料、食塩


やさいビリヤニ 1パック 300g 1人前

兎にも角にもじゃがいもがもはや肉!ホクホクのひよこ豆と限界までカレーを吸い込んだじゃがいも、そして野菜の甘味を最大限まで引き出した一品。ベジビリヤニといえども侮るなかれ。

【アレルギー】なし 

【原材料】(定期的に細菌検査を実施しております) 

 米(インド産)、じゃがいも、ひよこ豆、玉ねぎ、食用菜種油、トマトピューレ、にんにく、しょうが、青唐辛子、香辛料、食塩、かつおのふし、さばのふし、むろあじのふし


えびビリヤニ 1パック 250g 1人前

ココナッツ香る、南インド風ビリヤニ。

大ぶりでプリプリの海老が楽しめ、更に香りをよくするために石川県産甘海老のパウダーを使用した一品!

【アレルギー】エビ

【原材料】(定期的に細菌検査を実施しております) 

米(インド産)、えび、玉ねぎ、食用菜種油、ココナッツミルク、にんにく、しょうが、香辛料、食塩 


チキンコルマ 1袋180g1人前

ジョニーが研究を重ねてたどり着いた、究極のチキンビリヤニのベースとなるカレー。玉ねぎの甘みやトマトの酸味、塩の配合、スパイスの辛味にギーの香り。どれかが突出しているわけではないが平凡でもない所が自慢のカレーにさらにヨーグルトの酸味とカシューナッツでリッチに仕上げたチキンのカレー。トッピングに針ショウガやパクチーを追加するとよりおいしく召し上がれます。

【アレルギー】乳、ナッツ

【原材料】(定期的に細菌検査を実施しております) 

鶏肉(ブラジル産)、玉ねぎ、ヨーグルト(乳成分を含む)、食用菜種油、カシューナッツ、トマトピューレ、乳脂肪、にんにく、しょうが、青唐辛子、香辛料、食塩


ラムナハーリー 1袋180g1人前

仔羊のすね肉を柔らかくなるまで煮込みました。ぷるぷるなゼラチンの部分や、骨髄から溶け出したエキスの旨味たっぷりな濃厚カレー。インドやパキスタンではこの濃厚なカレーを朝の礼拝後に食べます。トッピングに針ショウガや青唐辛子のスライス、レモンやライム果汁を追加するとより本場の味わいに仕上がります。

【アレルギー】乳 

【原材料】(定期的に細菌検査を実施しております) 

羊肉(豪州産)、食用菜種油、玉ねぎ、ヨーグルト(乳成分を含む)、にんにく、しょうが、香辛料、食塩


ナーン 2枚2人前

普通のナーンでは面白くない!というジョニーのこだわりから、原料を選び抜きたどり着いた北海道産高級小麦を100%使用。もちろんそのままでもおいしいのですが、コルマやナハーリーとの相性は抜群です。カレーの旨味や辛みを感じた後にやってくる小麦粉本来の甘さをご堪能ください。食感が変化しないようオーブントースターかフライパンで温めてお召し上がりください。

【アレルギー】乳、小麦

【原材料】(定期的に細菌検査を実施しております) 

小麦粉(北海道産)、砂糖、ヨーグルト(乳成分を含む)、卵、バターミルクパウダー、食用菜種油、食塩、ベーキングパウダー、重曹


タンドリーチキン 2本     200g前後/1人前

今年はついにタンドールを店舗に導入いたしました。一晩スパイスやヨーグルトに漬けこんだ骨付き鶏もも肉を300度のタンドールで20分かけて焼き上げます。焼きたてを急速冷凍するので皮目はパリッと、中はプリっとジューシーな仕上がりが残っています。冷蔵庫で自然解凍後、オーブンかトースターで温めてお召し上がりください。

【アレルギー】乳、小麦

【原材料】(定期的に細菌検査を実施しております) 

鶏肉(アメリカ産)、ヨーグルト(乳成分を含む)、にんにく、しょうが、香辛料、レモン、食塩


シークカバーブ 2本    50g前後/1本

マトンのひき肉を玉ねぎやスパイスと一緒にこねて、串に巻いて遠赤外線で焼き上げます。溶け出した脂が滴り落ちて焼けたスモーキーな香りと噛めば噛むほど味の出るジューシーな肉がお酒にぴったりな一品です。思えば、ジョニーが初めて口にした本格的なインド料理はこのシークカバーブでした。大学の学祭で5日間このカバーブをこねつづけ焼き続け…。その後パキスタンに渡航し、本場の屋台でこのカバーブを食べた時の感動は今でも鮮明に覚えています。
耐熱皿にラップをかけて電子レンジで温めてお召し上がりください。

【アレルギー】なし

【原材料】(定期的に細菌検査を実施しております) 

羊肉、玉ねぎ、青唐辛子、にんにく、しょうが、青唐辛子、香辛料、食塩


パッタル・カ・ゴーシュト 100g

仔羊の肩肉を厚切りにして、スパイスやヨーグルトと漬け込みました。パッタルは「岩」、ゴーシュトは「肉」、つまり「岩で焼いた肉」という意味です。狩りに出た王様に同行した料理人が、その場にあった岩を熱して獲った動物の肉を焼いたことからこの料理は生まれました。ご家庭で調理の際は可能であればスキレットなどの分厚い鉄鍋で調理してください。もちろんフライパンでもおいしく仕上がります。どちらで調理される場合もお肉の表面に軽く焦げ目がつくまで焼いてください。

◎アレルギー:乳

【原材料】(定期的に細菌検査を実施しております)  

羊肉、ヨーグルト(乳成分を含む)、食用菜種油、玉ねぎ、にんにく、しょうが、青唐辛子、香辛料、食塩


チキン65 100g

南インドでは定番のおつまみフライドチキンです。鶏肉をスパイスやヨーグルトに一晩漬け込み、低温でじっくり揚げました。この「65」の名前の由来は諸説あり、「65種類のスパイスを使っている(たぶん違う)」とか、「1965年に開発されたメニュー(ほんとかな?)」とか、「65時間漬け込む(たぶん腐る)」などと言われています。カッコ内はジョニーのぼやきです。
ラップをせずに電子レンジで温めるか、トースターで温めてお召し上がりください。

【アレルギー】乳、小麦

【原材料】(定期的に細菌検査を実施しております) 

鶏肉(ブラジル産)、ヨーグルト(乳成分を含む)、食用菜種油、にんにく、しょうが、香辛料、小麦粉、食塩


チャイキット 2セット  3パック/セット

ジョニーのチャイの作り方はちょっと特殊です。水を使いません。茶葉を牛乳だけで煮込む「ドゥードゥ・パッティ」と呼ばれるスタイルのものです。低脂肪乳や豆乳でも作れますが、普通牛乳、もし入手可能であれば低温殺菌牛乳でこのチャイを作ってみてください。

【アレルギー】なし


【保存方法】

-18℃以下で保存

【製造者】

ジョニーのビリヤニ

石川県野々市市白山町4-1

※こちらの価格は消費税が含まれております。

※店内では小麦粉,ナッツ,エビ,乳製品を使用した料理の調理を行っております。

※送料は別途発生いたします。

※6,000円以上のご注文で国内送料が無料になります。

※まれに封はされているのに空気が入っている商品がございますが、品質に問題はございません。封がされていなかったり、大きく破れているものがあれば不良品です。すぐに交換させて頂きますのでご連絡くださいませ。