インド,パキスタンで修行した店主のビリヤニ専門店,ジョニーのビリヤニ。スパイスカレーやバスマティライス,チャイキットも販売しております。
 
パッタル・カ・ゴーシト
パッタル・カ・ゴーシト
パッタル・カ・ゴーシト
パッタル・カ・ゴーシト

パッタル・カ・ゴーシト

500
(10point)

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パッタル・カ・ゴーシュト 100g

仔羊の肩肉を厚切りにして、スパイスやヨーグルトと漬け込みました。パッタルは「岩」、ゴーシュトは「肉」、つまり「岩で焼いた肉」という意味です。狩りに出た王様に同行した料理人が、その場にあった岩を熱して獲った動物の肉を焼いたことからこの料理は生まれました。ご家庭で調理の際は可能であればスキレットなどの分厚い鉄鍋で調理してください。もちろんフライパンでもおいしく仕上がります。どちらで調理される場合もお肉の表面に軽く焦げ目がつくまで焼いてください。
◎アレルギー:乳
【原材料】(定期的に細菌検査を実施しております)
羊肉、ヨーグルト(乳成分を含む)、食用菜種油、玉ねぎ、にんにく、しょうが、青唐辛子、香辛料、食塩