インド,パキスタンで修行した店主のビリヤニ専門店,ジョニーのビリヤニ。スパイスカレーやバスマティライス,チャイキットも販売しております。
 
マトンハリームとナン
マトンハリームとナン
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マトンハリームとナン

マトンハリームとナン

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ハリームはインドやその周辺国でイスラーム教徒がラマダンの断食明けやお祝いの時に食べることで有名です。
中でもビリヤニで有名な都市ハイデラバードのものはビリヤニと双璧をなすほどの名物となっています。

ではハリームはどんなカレーなのかというと、「肉と豆をドロドロのペーストにしたカレー」です。
フランス料理のパテがカレーになったようなものでしょうか。パテをイメージしていただければわかる通り、パン(ナン)との相性は抜群です。

この「肉と豆をドロドロのペースト」にするのにはとても労力がかかります。
長時間煮込むこともそうですが、専用のハンマーで滑らかになるまで混ぜ続けます。
ハリームという料理名は「忍耐」を意味するといわれる通り、とても大変な作業です。

羊の旨味の奥にある豆の優しい味わいと、澄ましバターのコクが堪らないハリーム。
肉と豆の割合、どの部位の肉を使うか、豆は何を何種類使うか、その豆のバランスは…と研究を重ね、
なんとか今年のラマダンの期間に店舗での提供に間に合ったイスラーム煮込みカレーの究極体。

ナンには贅沢にも幻の小麦粉ともいわれる北海道産高級小麦粉「春よ恋」を使用。
普通の安い外国産小麦粉でナンを作っても面白くないというジョニーの一言からあらゆる国産小麦でナンを試作してたどり着いたこだわりの小麦粉です。
「春よ恋」ならではの小麦本来の味わいを実感できます。
このナンがそのままでも食べれるほど美味しいのですが、もちろんカレーとの相性も最高です。

ぜひご賞味あれ。

【名称】
調理済み冷凍食品
【内容量】
1食
【原材料名】(定期的に細菌検査を実施しております)
.レー:羊肉、玉ねぎ、ヨーグルト、乳脂肪、チャナダール、ウラッドダール、トゥールダール、小麦粉、にんにく、しょうが、青唐辛子、香辛料、スペアミント、香菜、食塩
▲淵鵝Ь麦粉(北海道産)、砂糖、ヨーグルト(乳成分を含む)、卵、バターミルクパウダー、食用菜種油、食塩、ベーキングパウダー、重曹
【保存方法】
-18℃以下で保存
【賞味期限】
製造日より3か月
【販売者】
ジョニーのビリヤニ
石川県野々市市白山町4-1

冷凍でのお届けですが、保存料を使用しておりませんので、到着後はなるべく早めにお召し上がりください。


※こちらの価格は消費税が含まれております。
※送料は別途発生いたします。
※6,000円以上のご注文で国内送料が無料になります。
※封がされていなかったり、大きく破れているものがあれば不良品です。すぐに交換させて頂きますのでご連絡くださいませ。