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学生時代、日本にはない旨いインドカレーを求めてインドやパキスタンを旅し、自分でカレーを作っていました。
そんなときに出会った『ビリヤニ』。
そのままでも美味しいカレーを香り米『バスマティライス』と炊き込んだ贅沢な料理。
カレー同様、インドの各地方で独特のビリヤニがありますが、日本ではまだまだマイナーな存在です。
ビリヤニを提供しているお店も少なく、出していてもカレーチャーハンのようだったり、ビリヤニっぽくご飯とカレーを混ぜたものだったりと、単純にカレーとバスマティライスを重ねて炊いた本当のビリヤニにありつける機会はまだ日本では少ないので、ビリヤニの専門店を作りました。
パキスタンから取り寄せた重厚なアルミ鍋でビリヤニを作ります。
自らスパイスを調合し、メインとなる肉などの具材ごとにスパイスの配分を変えてあります。
公式サイトは[こちら]
会社概要
ジョニーのビリヤニ
石川県野々市市本町2丁目1番21号
TEL:0762551255 FAX:0762551255
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